Voici une méthode différente, simple et savoureuse pour cuisiner vos pommes de terre! Cette préparation succulente et riche en goût ravira toutes les papilles. Leur aspect invitant et leur goût authentique vous plairont. En accompagnement ou en second plat, ces pommes de terre en papillote farcies au saumon fumé et à la crème auront du succès. Découvrez comment les façonner en un rien de temps!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 2 personnes

Ingrédients

4 tranches de saumon fumé
4 pommes de terre (grosses)
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
5 baies roses
1 gousse d’ail
Poivre
Sel

Préparation

Laver soigneusement les tubercules et recouvrir chacun d’eux de papier alu. Allumer le four à 180 degrés et faire cuire les pommes de terre pendant une heure. Vérifier qu’elles sont bien cuites en insérant un couteau dans la chair.

En attendant que les pommes de terre soient cuites, mélanger la crème avec la gousse d’ail et la ciboulette hachées. Saler et poivrer. Ajouter les baies roses broyées. Mélanger le tout. Faire griller les pignons de pin sans ajouter de matière grasse.

Retirer les pommes de terre du four et les entailler au centre. Les remplir de la crème et de lanières de saumon fumé. Couvrir des pignons de pin et servir. Les pommes de terre en papillote farcies au saumon fumé et à la crème sont prêtes à être savourées.