Voici un menu végétarientrès appétissant à base de pommes de terre. Il est excellent pour recevoir vos invités en apéritif. Les pommes de terre aux champignons et au gorgonzola sont d’une bonté exceptionnelle. La combinaison des ingrédients dans cette préparation est spectaculaire. Elle ravira toutes les papilles. Découvrez la recette et testez-la! Je suis sûre que vous l’apprécierez.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 17 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

600 g de pommes de terre
150 g de champignons de Paris
180 g de gorgonzola
30 g de cerneaux de noix
1 gousse d’ail
5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel
1 brin de persil

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les rincer et les plonger dans de l’eau bouillante salée pendant 7 à 10 minutes.

Les laisser refroidir, puis les couper en tranches d’environ 1 cm et demi d’épaisseur.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile.

Y faire dorer les tranches de pommes de terre quelques minutes de chaque côté.

Saler légèrement.

Nettoyer les champignons de Paris avec une brosse à poils doux pour enlever la terre, puis les frotter délicatement avec un chiffon humide.

Les couper en tranches pas trop fines.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir la gousse d’ail épluchée dans l’huile.

Ajouter les champignons et les faire revenir à feu vif pendant 3-5 minutes, en ajoutant une pincée de sel et un peu de persil haché en fin de cuisson.

Disposer les tranches de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Les tartiner d’un peu de gorgonzola et répartir les champignons dessus.

Passer le tout sous le grill du four à puissance maximale pendant une minute ou deux, juste le temps que le gorgonzola fonde légèrement.

Compléter avec des noix grossièrement hachées et une poignée de persil haché.

Servir les pommes de terre aux champignons et au gorgonzola immédiatement.