Gâtez votre petite famille ou impressionnez vos amis avec cette fabuleuse préparation. La pizza de pommes de terre à la mozzarella est divinement bonne. Vous serez conquis par sa texture filandreuse et sa saveur exquise. Ce délicieux menu est très facile à préparer. Je vous attends en cuisine pour la recette.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 70 minutes
Portions: 6

Ingrédients

300 g de champignons
150 g de farine
4 pommes de terre
1 oignon
40 g de beurre
1 carotte
5 cl de lait chaud
Poivre
5 cl d’huile végétale
1 l d’eau
90 g de mozzarella
1 œuf
Sel

Préparation

Bien laver les patates, les peler et les découper en petits morceaux.

Les mettre dans une casserole et les faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Les égoutter et les transférer dans un saladier.

Les réduire en purée et les mélanger avec le beurre et le lait chaud.

Faire un puits au centre de la purée avec une spatule.

Y insérer l’œuf et mélanger, puis incorporer la farine tamisée.

Bien mélanger.

Peler l’oignon et le découper en dés.

Les faire frire dans une poêle avec de l’huile.

Ajouter la carotte pelée et coupée en julienne.

Laisser cuire, saler et poivrer.

Les retirer de la poêle.

Nettoyer les champignons, les couper en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec de l’huile et du sel.

Poivrer et réserver.

Recouvrir un moule rond de papier sulfurisé, à la fois sur le fond et les bords.

Y disposer la pâte de pommes de terre, puis l’étaler sur tout le fond du moule et les bords.

Placer les champignons au milieu, puis ajouter le mélange oignon-carottes.

Recouvrir de papier alu et enfourner pour 35 minutes à 180 degrés.

Sortir la plaque du four et ajouter la mozzarella râpée en surface.

Poursuivre la cuisson 8 minutes de plus.

Parsemer de persil haché et servir la pizza de pommes de terre à la mozzarella.