À la recherche d’un plat végétarien original pour faire bonne impression? En apéritif ou en plat principal, cette recette aura toujours un succès. Elle est fabuleuse. Le pain de courgettes au fromage et à la mortadelle est d’une bonté incroyable. Ce menu succulent est également léger. Essayez la recette! Le résultat sera fantastique.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 6

Ingrédients

80 g de mortadelle
100 g d’œufs
3 càs de parmesan râpé
60 g de fromage filant
100 g de chapelure
700 g de courgettes
Persil
Poivre
Sel

Préparation

Laver les courgettes, les sécher et les râper.

Les mettre dans un bol et les saler.

Laisser reposer trois quarts d’heure.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter les œufs avec les dés de mortadelle, le parmesan, du sel, du poivre et du persil haché.

Presser les courgettes avec les mains.

Les mettre dans un bol.

Incorporer la chapelure et les œufs.

Bien mélanger.

Mettre une feuille de papier cuisson sur le plan de travail et la saupoudrer de chapelure.

Y déposer la préparation et la façonner en un rectangle, puis mettre le fromage filant haché au centre.

Rouler le tout et placer dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Enfourner pour environ 50 minutes.

Le pain de courgettes au fromage et à la mortadelle est prêt à être dégusté.