Envie d’un plat succulent pour le dîner? Préparez rapidement cette omelette aux courgettes et aux champignons. Elle est très délicieuse. Sa saveur riche conquerra tout le monde. Ce plat se compose uniquement d’ingrédients sains. Leur association est une pure merveille. Pour réussir la recette à la perfection, il vous d’abord précuire les légumes avant de les mélanger aux œufs. Et si vous souhaitez que votre omelette soit la plus légère possible, utilisez une poêle antiadhésive ou faites-la cuire au four. Je vous laisse découvrir la recette complète.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 6

Ingrédients

2 grosses courgettes
75 g de fromage râpé
450 g de champignons de Paris
9 œufs
Poivre
Sel
Huile d’olive
Lait
Persil
1 gousse d’ail
1 oignon

Préparation

Laver les courgettes et les trancher.

Peler et hacher l’oignon.

Le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.

Ajouter les courgettes.

Nettoyer les champignons et les couper en tranches.

Les faire revenir avec l’ail et un peu d’huile.

En fin de cuisson, ajouter du persil haché.

Dans un bol, battre les œufs, puis ajouter le fromage et le lait.

Incorporer les légumes.

Saler, poivrer et mélanger.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.

Y transférer la préparation et la faire cuire à couvert sur feu doux, en la retournant à mi-cuisson.

Servir l’omelette aux courgettes et aux champignons.