Envie d’une petite douceur après un bon repas ou en milieu d’après-midi? Régalez-vous avec ces muffins doux et parfumés! Ces petites pâtisseries sont tellement bonnes. Vous serez conquis par leur pâte délicate et leur saveur unique. Je vous laisse découvrir la recette. Elle mérite d’être essayée.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 15 muffins

Ingrédients

250 g de farine
200 g de sucre
75 g de jus d’orange
3 œufs
Zeste d’1 citron
200 g de carottes
75 g d’huile
25 g de jus de citron
Zeste d’1 orange
1 sachet de levure chimique
Sucre en poudre au goût

Préparation

Peler les carottes, les couper en morceaux et les mixer. Ajouter le sucre, l’huile, les œufs, le jus et le zeste d’agrumes. Mixer à nouveau. Ajouter la farine et la levure. Travailler tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Il sera assez liquide.

Transférer la pâte dans des moules à muffins en les remplissant à un peu plus des 2/3 de leur capacité. Faire cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 25 minutes. Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Une fois prêts, démouler doucement les muffins et les saupoudrer de sucre glace. Les muffins aux carottes et aux agrumes sont prêts à être servis.