Pour un apéro succulent, préparez cette recette de muffins salés au goût exceptionnel. Tout le monde l’appréciera. Ces bouchées super délicieuses sont saines. Ils disparaîtront en un rien de temps. De plus, leur préparation est à la portée de tous. Découvrez la recette des muffins aux courgettes et aux pommes de terre et réalisons-les ensemble!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 8 (130 Kcal par muffin)

Ingrédients

30 g de fromage râpé
2 càs d’huile
2 œufs
5 cl de lait
3 càs de farine de semoule
1 pomme de terre
1 courgette
70 g de farine
Sel
Persil
1 càs de levure chimique

Préparation

Les muffins aux courgettes et aux pommes de terre?

Préchauffer le four à 180 degrés.

Peler et râper la courgette.

Saler et laisser égoutter dans une passoire une dizaine de minutes.

Presser et transférer dans un bol.

Ajouter la farine et mélanger.

Verser le lait, mélanger encore.

Laisser reposer une dizaine de minutes.

Peler la patate, la rincer et la râper.

L’ajouter au mélange, après le temps de repos.

Incorporer les œufs, le fromage, le persil, la levure, l’huile et du sel.

Bien mélanger le tout.

Tamiser la farine de semoule dessus, en mélangeant bien jusqu’à dissolution complète des grumeaux.

Répartir la pâte dans le moule à muffins et placer dans un plat à four.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Les muffins aux courgettes et aux pommes de terre sont prêts.