Ce savoureux gâteau sans cuisson à la noix de coco et au chocolat se prépare en seulement 10 minutes. Vous n’avez pas besoin d’utiliser un four pour le réaliser. Veillez seulement à le laisser reposer au réfrigérateur une heure avant de le servir. Dégustez ce délicieux gâteau au petit déjeuner, au goûter ou comme dessert. Son goût est si exquis que tout le monde l’appréciera. Vous pouvez le décorer de mille façons, avec du bounty ou des pépites de chocolat. Ici, j’ai choisi d’ajouter de la farine de noix de coco et un peu de noix de coco déshydratée. Vous l’aurez compris, la saveur de cette pâtisserie est riche et gourmande. Faites-vous plaisir de temps en temps avec ce gâteau succulent ! Essayez la recette ! Elle est très facile à suivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients

250 g de biscuits secs
100 g de beurre
120 g de sucre
60 g de cacao amer en poudre
60 g de farine de noix de coco
100 g de yaourt à la noix de coco
Pour la garniture :
200 g de chocolat noir
125 g de yaourt à la noix de coco (ou 100 ml de crème ou de lait de coco)
Pour la décoration :
q.s de farine de noix de coco
q.s de noix de coco déshydratée (facultatif)
q.s de bounty (facultatif)

Préparation

Avec les mains, émietter grossièrement les biscuits et les récupérer dans un bol. Ajouter le beurre fondu froid et mélanger. Ajouter ensuite le sucre, la poudre de cacao amer et la farine de noix de coco et mélanger. Ajoutez le yaourt à la noix de coco et mélanger jusqu’à obtenir un mélange collant.

Verser la pâte dans un moule à charnière d’environ 20 millimètres de diamètre, tapissé de papier sulfurisé. Bien écraser le mélange avec le dos d’une cuillère. Placer le gâteau au réfrigérateur et laisser reposer 30 minutes.

Préparer la ganache au chocolat et à la noix de coco. Au bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat noir avec 125 g de yaourt à la noix de coco (ou avec 100 ml de lait de coco ou 100 ml de crème de coco). Laisser refroidir la ganache avant de la verser sur le gâteau au biscuit sans cuisson. Bien égaliser.

Enfin, décorer avec quelques morceaux de noix de coco déshydratée (ou confite). Terminer avec une pincée de farine de noix de coco. Laisser reposer le gâteau sans cuisson à la noix de coco et au chocolat au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.