Préparons ce délicieux gâteau au yaourt et aux blancs d’œufs ensemble. Cela ne nécessite aucun effort. En peu de temps, vous obtiendrez une pâtisserie ultra moelleuse qui ravira vos papilles. Je l’ai enrichie de citron. Ce qui le rend encore plus savoureux et parfumé. Ce magnifique gâteau vous plaira. Faites défiler pour voir comment le réaliser.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6 (264,31 Kcal par portion)

Ingrédients

180 g de farine
100 g de sucre
125 g de yaourt blanc faible en gras
80 g de blancs d’œufs à température ambiante
Sucre glace
2 càc de zeste râpé de citron
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
50 g d’huile de tournesol

Préparation

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Tapisser un moule de 20 cm de papier sulfurisé.

Dans un bol, monter les blancs en neige ferme avec le sel au batteur électrique pendant environ 4 minutes.

Retourner le bol, les blancs ne doivent pas tomber mais coller parfaitement au fond.

À ce stade, ils sont prêts.

Si ce n’est pas encore le cas, continuer à battre.

Mélanger la farine avec la levure dans un autre bol.

Ajouter le zeste d’agrume et le sucre.

Mélanger rapidement.

Incorporer le yaourt et l’huile.

Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte assez épaisse.

Verser une cuillère à soupe de blancs dans cette préparation.

Mélanger énergiquement pour avoir une pâte épaisse et homogène.

Verser ensuite les blancs restants, en deux fois, en remuant délicatement de bas en haut avec une spatule.

Au final, la pâte sera fluide.

La transférer dans le moule et l’égaliser.

Enfourner le gâteau au yaourt et aux blancs d’œufs pour environ trois quarts d’heure.