Allons en cuisine pour faire ce beau gâteau au citron sans beurre. Sa pâte ultra moelleuse et sa saveur exquise vous plairont. Cette pâtisserie est fabuleuse. Elle est parfaite pour le petit déjeuner et le goûter. Tout le monde sera conquis par ce délice. Voyons comment le réaliser.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6

Ingrédients

Zeste râpé d’1 citron
8 g de levure chimique
1 càc d’extrait de vanille
1 pincée de sel
200 g de sucre
50 g de lait
3 cl d’huile
250 g de farine
5 œufs

Préparation

Préchauffer le four ventilé à 165 °C ou statique à 175 °C.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter ces derniers avec le sucre au batteur électrique.

Verser l’huile progressivement.

Ajouter le lait petit à petit, en mélangeant bien.

Incorporer le sel, la vanille et le citron.

Battre le tout.

Tamiser la farine avec la levure.

Les ajouter au mélange, en fouettant.

Monter les blancs en neige.

L’incorporer à la pâte, en remuant délicatement de bas en haut avec une spatule.

Graisser un moule de 24 cm avec du beurre et le saupoudrer de farine, sur le fond et les bords.

Y transférer la pâte.

Enfourner le gâteau au citron sans beurre pour une heure.

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.