Amateur de desserts au citron? Cette recette est faite pour vous. Elle est divine. Vous allez adorer ce magnifique gâteau au citron et à la ricotta. C’est un dessert frais, parfumé et super bon. Son goût exceptionnel vous émerveillera, tout comme sa texture fondante. Préparez vite ce délice. Vous allez l’adorer.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6

Ingrédients

200 g de ricotta
1 pincée de sel
50 g de sucre
1 citron
2 œufs

Préparation

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Monter ces derniers en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre et le zeste râpé du citron.

Remuer énergiquement, puis ajouter deux cuillerées de jus de citron.

Incorporer la ricotta et continuer à mélanger.

Ajouter les blancs d’œufs délicatement.

Beurrer un moule à charnière rond de 18 cm et le saupoudrer de sucre.

Y verser la préparation et l’égaliser avec une spatule.

Enfourner le gâteau au citron et à la ricotta à 160 °C pour une demi-heure.