Pour le petit déjeuner, préparez ce gâteau gourmand. Il est très moelleux et savoureux. Le gâteau à l’orange et au chocolat blanc plaira à toute la famille. Il est vraiment irrésistible. Vous pouvez préparer la pâte avec le batteur ou le Thermomix. Dans les deux cas, elle sera parfaite.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

4 gros œufs
400 g de farine
130 g de lait
180 g de sucre
180 g d’huile de maïs
60 g de jus d’orange
Zeste râpé d’une orange
16 g de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de chocolat blanc 35 %
Sucre glace (pour la finition)

Préparation

Couper le chocolat en carrés d’environ un demi-centimètre de côté.

Râper le zeste d’orange et presser le jus.

Beurrer un moule de 24 cm.

Allumer le four à 170 degrés.

Préparation de la pâte selon la méthode classique

Fouetter l’huile avec le sucre et le zeste d’orange pendant environ 5 minutes.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Ajouter les jaunes d’œufs au mélange d’huile et de sucre et fouetter encore 3 minutes.

Verser le lait et le jus d’orange, la farine et la levure tamisée, mélanger à la spatule.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter délicatement au mélange.

Préparation de la pâte avec le Thermomix

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Monter le papillon dans le pichet, mettre les blancs d’œufs et les monter 4 minutes / 37 °C / vitesse 3.

Les mettre de côté dans un bol.

Toujours avec le papillon et sans laver le mug, ajouter l’huile avec les zestes d’orange et le sucre: 5 minutes / Vitesse 3.

Ajouter les jaunes d’œufs au mélange d’huile et de sucre et fouetter Vitesse 3 / 2 minutes.

Retirer le papillon, ajouter le lait, le jus d’orange, la farine et la levure: 30 secondes/ Vitesse 3.

Mélanger à la spatule et travailler encore 30 secondes / vitesse 3.

Éteindre le Thermomix et à l’aide d’une spatule, ajouter délicatement les blancs d’œufs au mélange.

La suite pour les 2 méthodes

Verser la pâte dans le moule et couvrir avec le chocolat en le répartissant sur la surface.

Cuire le gâteau à l’orange et au chocolat blanc au four pendant environ 45 minutes.

Faire le test du cure-dent.

Retirer le gâteau du four, le laisser refroidir et le saupoudrer de sucre glace.