Voici un menu spécial pour le dîner. Le flan de pommes de terre aux poivrons satisfera toute la famille. Il est tellement bon et appétissant. Ce plat est d’une splendeur remarquable. Vous allez l’adorer. Je vous attends en cuisine pour le préparer.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 8 (170 Kcal par portion)

Ingrédients

1 càs de parmesan râpé
1 poivron rouge
1 oignon
2 œufs
100 g de mozzarella râpée
700 g de pommes de terre
Marjolaine
Muscade
Poivre
1 càc de sel
1 càs d’huile d’olive

Préparation

Peler les tubercules, les rincer et les faire tremper dans un bol d’eau, puis les râper.

Les mettre dans un bol propre et y les couvrir d’eau froide.

Nettoyer le poivron et le couper en dés.

Peler et hacher l’oignon.

Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec l’huile.

Ajouter le poivron et laisser cuire 7 minutes de plus.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Égoutter les patates et les râper.

Les mettre dans un autre bol.

Y ajouter les œufs.

Assaisonner de sel, de poivre, de marjolaine et de muscade.

Huiler un plat allant au four.

Y étaler les patates.

Ajouter le poivron et l’oignon.

Diviser la préparation en petits carrés.

Recouvrir des fromages râpés.

Enfourner le flan de pommes de terre aux poivrons pour environ 50 minutes.