Pour apporter une saveur acidulée et un parfum envoûtant à vos pâtisseries, garnissez-les de cette crème. Elle les rendra exceptionnelles. La crème pâtissière au citron est une recette classique qui se fait en peu de temps. Il existe différentes manières de la préparer. Je vous propose d’opter pour celle-ci. Vous la réussirez sans doute au premier essai. Vos convives vous demanderont même la recette, tant elle est délicieuse. Allons en cuisine! Je vais vous montrer comment réaliser cette crème exquise.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 10-15 minutes
Portions: 4

Ingrédients

3 citrons bio
140 g de sucre
½ l de lait
4 jaunes d’œufs
50 g de farine

Préparation

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le zeste râpé des agrumes.

Incorporer la farine, puis verser le lait petit à petit, toujours en fouettant.

Verser le résultat dans une casserole.

Faire cuire très doucement durant environ un quart d’heure, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la crème épaississe.

La transférer dans un bol et la recouvrir d’un film étirable au contact.

Attendre que la crème pâtissière au citron soit froide avant de l’utiliser.