Découvrez ma recette de chili végétarien qui se compose principalement de tofu, de poivrons et de haricots. Cette préparation est magnifique. Elle est gourmande et super bonne. Tout le monde appréciera ce chili au goût remarquable. Je l’ai fait cuire au micro-ondes en peu de temps. Essayez la recette et dites-moi si vous l’avez aimée!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portion: 1 bocal de 500 ml

Ingrédients

1 càc d’huile d’olive
Sel
2 pincées d’épices mexicaines pour chili (ail, origan, paprika fumé, cumin)
2 càs de pulpe de tomate
1 càc de concentré de tomates
½ oignon rouge
70 g de poivrons
100 g de haricots rouges précuits
100 g de tofu

Préparation

Peler et émincer l’oignon.

Nettoyer les poivrons et les couper en dés.

Mettre le tout dans un plat allant au micro-ondes.

Arroser d’huile et saler.

Faire cuire 3 minutes au micro-ondes à 800 W.

Bien sécher le tofu avec des serviettes en papier et les presser avec les mains, puis les couper en dés.

Les faire revenir quelques minutes.

Égoutter les haricots et les transférer dans le bocal.

Ajouter les poivrons et l’oignon, la pulpe et le concentré de tomates, le tofu et les épices.

Bien mélanger.

Fermer le bocal hermétiquement et clipser.

L’insérer au micro-ondes et faire cuire 6 minutes à 600 W.

Laisser le bocal dans l’appareil une vingtaine de minutes afin de créer un vide.

Le chili végétarien peut se conserver 15 jours au réfrigérateur.