Voici un cheesecake exquis et invitant, parfait pour clore vos repas. Ce gâteau sans cuisson fera le bonheur de tous. Il est plein de saveur. La préparation du cheesecake au yaourt et au citron est accessible à tous. Suivez bien mes instructions et vous obtiendrez un dessert irrésistible, à la fois croustillant et fondant.

Préparation: 35 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

500 g de biscuits secs
200 g de mascarpone
200 g de yaourt grec
100 g de sucre glace vanille
2 citrons
200 ml de crème pour desserts
300 ml d’eau
100 g de sucre cristallisé

Préparation

Pour mouiller les biscuits, faire bouillir l’eau avec le sucre cristallisé pendant 5 minutes.

Puis, ajouter le zeste et le jus d’un citron.

Éteindre le feu, mélanger et laisser refroidir complètement.

Fouetter le mascarpone avec le yaourt grec et le sucre glace.

Dès que la crème devient onctueuse, ajouter le zeste et le jus d’un citron.

Mélanger avec une spatule.

Fouetter la crème et l’ajouter au mascarpone, en mélangeant délicatement à la spatule.

Tapisser un moule de 22 cm de diamètre de film alimentaire.

Sur le fond, mettre les biscuits légèrement imbibés du sirop de citron.

Remplir complètement le moule avec la crème et recouvrir la surface avec d’autres biscuits toujours légèrement imbibés.

Laisser le cheesecake une nuit au réfrigérateur.

Au moment de servir, le démouler et retirer le film alimentaire.

Saupoudrer de sucre glace et décorer de tranches de citron.

Le cheesecake au yaourt et au citron est prêt à être savouré.