Des crevettes, des carottes et du fenouil, le tout nappé d’une sauce onctueuse au lait de coco, agrémenté de curry et de gingembre. Voilà une idée de menu exotique chargé de saveurs qui vous mettra l’eau à la bouche. Servez ces cassolettes de crevettes épicées au lait de coco en toute occasion! C’est un plat unique riche et délicieux, qui comblera toute la famille et impressionnera vos invités. Allons en cuisine pour le préparer!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

200 ml de lait de coco
400 g de crevettes sauvages
1 càc de curry
1 fenouil
1 càc de gingembre
Huile d’olive extra vierge
2 carottes
Sel
Poivre

Préparation

Laver les légumes et les émincer, puis les faire cuire doucement pendant une demi-heure avec un peu d’huile d’olive. En fin de cuisson, les assaisonner de sel et de poivre.

Verser le lait de coco dans un récipient et le mélanger avec les épices.

Déverser l’ensemble des ingrédients dans les cassolettes. Enfourner pour 25 minutes à 180 °. Passé ce délai, les cassolettes de crevettes épicées au lait de coco seront prêtes à être servies.