Voici une recette super savoureuse pour vos apéros et buffets. Les brioches salées au salami et au fromage sont fabuleuses. Vos invités seront conquis par leur goût exceptionnel. Ces brioches sont filandreuses et très douces. Découvrez la recette et essayez-la!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 10

Ingrédients

10 tranches d’edam
10 tranches de salami
10 g de sel
10 g de levure de bière fraîche
550 g de farine
1 jaune d’œuf
1 œuf
70 g de beurre
250 g de lait tiède

Préparation

Mettre le beurre dans un bol et le faire fondre au bain-marie, laisser refroidir.

Faire dissoudre la levure de bière dans le lait tiède.

Remuer avec une cuillère.

Ajouter la farine, le beurre et l’œuf.

Enfin, ajouter le sel.

Bien mélanger pour avoir une pâte compacte et ferme.

La façonner en boule et la mettre dans un autre bol.

Couvrir d’un torchon.

Laisser lever au double dans un endroit chaud.

Reprendre la pâte et la diviser en plusieurs boules de 70 g chacune.

Les étaler avec les mains.

Les garnir d’une tranche de salami et de fromage, puis refermer.

Beurrer des moules à baba.

Y déposer les brioches.

Couvrir et laisser lever une demi-heure de plus.

Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 180 degrés.

Battre le jaune d’œuf avec un peu de lait.

Badigeonner la surface des brioches de ce mélange.

Enfourner pour 25 minutes.

Les brioches salées au salami et au fromage sont prêtes.