Cuisinons ensemble ce menu peu calorique au goût exceptionnel. Les aubergines pizzaïola poêlées sont super bonnes. C’est un plat simple et peu onéreux. Il est d’une splendeur incroyable. Vous allez adorer la saveur riche de ces aubergines. Voyons comment les sublimer en utilisant des ingrédients classiques.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 (160 Kcal par portion)

Ingrédients

1 aubergine
1 mozzarella légère
25 cl de purée de tomates
Poivre
Origan
2 càs d’huile d’olive
3 càs de parmesan râpé
Sel
Feuilles de basilic

Préparation

Laver l’aubergine et la trancher finement.

Saler et poivrer la purée de tomates.

Ajouter un filet d’huile et mélanger.

Incorporer le basilic.

Verser 2 cuillerées de cette sauce dans une poêle antiadhésive.

Ajouter 3 tranches d’aubergines.

Saler et ajouter plus de sauce tomate.

Saupoudrer de parmesan et d’origan.

Ajouter plus d’aubergines.

Procéder ainsi avec le reste des ingrédients, en terminant par la sauce tomate et le parmesan.

Saupoudrer également de mozzarella râpée.

Verser un filet d’huile.

Faire cuire à couvert durant 30 minutes.

Parsemer de basilic et servir les aubergines pizzaïola poêlées.