Essayez cette méthode originale pour cuire vos aubergines! Pour réaliser cette recette simple et savoureuse, il vous faut des pommes de terre, du jambon, du fromage et de la chapelure. Ce sont tous des ingrédients facilement accessibles et bon marché. La cuisson se fait au four en une trentaine de minutes.

Ces aubergines gratinées aux pommes de terre et au jambon sont très appétissantes et filandreuses. De préférence, dégustez-les chaudes en apéritif ou lors d’un buffet. Mais vous pouvez aussi en faire un plat d’accompagnement simple et léger pour n’importe quel menu. Lisez bien la recette ! Vous ne pourrez pas la rater.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 kg d’aubergines rondes
150 g de jambon cuit
600 g de pommes de terre jaunes
150 g de mozzarella
Huile d’olive extra vierge
q.s de chapelure
80 g de parmesan
Sel

Préparation

D’abord, laver les aubergines, retirer les deux extrémités et les couper en tranches pas trop fines sinon elles brûleront. Les passer dans l’huile, légèrement puis à nouveau légèrement dans la chapelure.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial et les faire cuire 10 minutes à 200 ° dans un four statique. Laisser refroidir.

Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en petits carrés et les mettre dans une casserole. La remplir d’eau froide et porter à ébullition pendant 10 minutes. Ensuite, égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.

Une fois que tous les ingrédients sont prêts, les assembler. Prendre une tranche d’aubergine, mettre des pommes de terre, de la mozzarella, du jambon cuit, du parmesan sur le dessus et fermer avec une autre tranche d’aubergine. Ajouter des pommes de terre, du jambon cuit, de la mozzarella et du parmesan sur le dessus. Faire cuire 15 minutes à 200 ° dans un four statique.

Une fois prêtes et dorées, sortir les aubergines gratinées aux pommes de terre et au jambon du four et servir.