Voici un menu savoureux que tout le monde adorera. Les aubergines farcies aux pommes de terre et au porc sont excellentes pour un repas familial. Elles sont d’une bonté incroyable. Pour accélérer leur cuisson et passer moins de temps en cuisine, suivez mon astuce. Votre plat sera prêt en un rien de temps. Il sera alléchant et délicieux.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

½ kg de pommes de terre
2 aubergines
Huile d’olive
350 g de porc
Sauge
Romarin
250 g de mozzarella
Poivre
Sel

Préparation

Éplucher les patates, les rincer et les découper en petits dés.

Les cuisiner au micro-ondes durant 5 minutes à puissance maximale.

Assaisonner de sel, de poivre, de romarin et d’huile.

Ensuite, les réduire en purée et les mélanger avec la viande détaillée en morceaux.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Retirer les extrémités des aubergines, les rincer et les couper en deux.

Les huiler et les saler, puis les cuisiner 5 minutes au micro-ondes.

Retirer leur pulpe et la hacher puis l’incorporer aux patates.

Ajouter également de la sauge.

Placer les aubergines sur la plaque tapissée de papier cuisson.

Les remplir de la garniture préparée et les recouvrir de mozzarella, puis de parmesan.

Arroser d’un filet d’huile et enfourner pour une dizaine de minutes.

Les aubergines farcies aux pommes de terre et au porc sont prêtes.