Les aubergines en damier aux tomates cerises et aux herbes sont un accompagnementléger et délicieux. Elles dégagent un parfum irrésistible qui embaumera toute votre cuisine. Avec cette méthode simple, vos aubergines seront tellement savoureuses. Voyons maintenant comment réaliser la recette en seulement dix minutes.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

3 aubergines rondes
100 g de tomates cerises
1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques
2 gousses d’ail
Sel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Préparation

Laver les tomates cerises et les couper en petits morceaux.

Ajouter l’ail émincé, les herbes aromatiques, du sel et de l’huile d’olive extra vierge.

Laisser reposer 20 minutes.

Laver les aubergines et les couper en deux en les privant de la partie verte.

Avec le couteau, effectuer des coupes en damier dans la pulpe sans atteindre les bords.

Déposer les aubergines sur la lèchefrite huilée, les garnir des tomates cerises assaisonnées et de la sauce qui se sera formée.

Préchauffer le four statique à 180°.

Faire cuire les aubergines en damier aux tomates cerises et aux herbes une trentaine de minutes.